食品名称：《大帆》牌枞阳香肠

产地：安庆市枞阳县

特色：《大帆》牌枞阳香肠,制作工艺十分精细，选用枞阳本地黑猪之新鲜大腿肉及臀部肉（瘦肉多且结实，颜色好）。肠衣选择26－28毫米宽度（半个圆周）的猪小肠肠衣。采用精盐，白砂糖，辅之安徽名酒、采用传统工艺秘制，辅以先进设备，经灌制、烘干、包装等工序加工而成，味道醇香浓郁、咸淡适中，腊味浓郁，风味独特，以广式特色、徽派风味而畅销国内外。特色是做好的香肠表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，白里透红， 吃起来味道醇香，肥不腻口，肉质坚实干爽，富有弹性。细品时芳香浓郁。油而不腻、嚼味无穷，口味纯正，保持了传统风味的色、香、味、形俱佳的特点，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

历史渊源：

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。　香肠早期出现于前8世纪的高卢地区（今法国及比利时一带）。到了前2世纪，古罗马征服高卢后，就将香肠传到欧洲其他地区，成为欧洲的主要肉食。随着文艺复兴后的地理大发现，更将香肠推广至全世界。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
　　相传宋代大文豪苏东坡游经来苏“梳妆台”时，被这里秀丽的田园风光所吸引，望着座落于梳妆台旁东岳庙十二殿，令苏东坡感慨万千。有一天，苏东坡月夜观景，被远方的火光所吸引，走至两尊巨石叠立的梳妆台下，发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边，手拿一竹筒翻来复去的烘烤，感到大惑不解，于是便走过去问：“老人家你在干什么？”老翁笑而不答，继续烘烤。一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒劈开，一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来，大文豪这才恍然大悟……

后来苏东坡回到家乡四川眉山，怀念此味美之物，并潜心研究，利用猪肠灌制，更方便了储藏，经过后人的不断改进，演变成为了当地老百姓过年的餐中上品——香肠。香肠的类型也有很多，但一般分为川味香肠和广味香肠两大类。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

以选料精良、色泽纯正、口味颇佳且与麻、辣、鲜、香的巴蜀口味特色一拍即和的金宫香肠、腊肉调料汲取了老百姓上千年的制作经验并加以科学的工艺，配以十二道科学工序严格要求，十三道严格把关的检验，为老百姓的餐桌上增加了一道温暖美味的佳肴——香肠、腊肉。
　　安庆市枞阳县是个物华天宝的好地方，说到琳琅满目的土特产，首推陈年老味的枞阳香肠了。枞阳香肠有近80年的历史，是枞阳县的一项传统工艺，久负盛名。枞阳香肠以枞阳黑猪后腿肉为原料，并辅之安徽名酒，不但味道香醇，回味悠长，而且有增强食欲之功效，深受消费者青睐。 其中大帆牌香肠更是名闻遐迩，真正色泽鲜艳，白里透红，异香扑鼻，营养丰富，吃不胜吃，可谓上乘之佳品。目前，枞阳香肠加工厂已增至数十处，其中规模较大、经营较好的有安徽大帆食品有限公司和枞阳香肠厂等。枞阳香肠的原料，原是一种枞阳当地产的、叫做“枞阳黑猪”的黑猪猪肉。这种猪通体乌黑，特别好养，母猪产仔多，还不挑食，吃糠咽菜也能长得一身好膘，因而深受当地百姓喜爱。
　　枞阳香肠的创始人叫陈华东，是枞阳县城人，年轻时就是经营枞阳黑猪的，后担任枞阳县商务局副局长，那时的枞阳已经是个繁荣的县城，手工业发达，作坊遍布大街小巷，往来客商络绎不绝。可是做了几年，生意并没有多大起色。 为推广枞阳黑猪，自广东引入广式香肠，并加以改良，一手创出了独具特色的枞阳香肠、枞阳香肠厂以及安庆大方食品有限公司改革开放成立后，老字号“枞阳香肠”几经变革，在新社会获得了新的发展契机。90年代以来，在国营香肠厂和安庆大方食品有限公司的影响带动下，纷纷开办香肠加工厂，使枞阳这一名吃制造业更加兴旺。目前，香肠加工厂有数十处，其中规模较大，经营较好的有国营香肠厂和安徽大帆食品有限公司等。
　　2007年，原安庆大方食品有限公司被改为私营有限公司，是在收购原外资企业“安庆大方食品厂”的基础上组建的。主要从事蔬菜种植、收购、加工；肉制品生产销售，属农副产品加工行业，是安徽省最大的脱水蔬菜加工企业和腊味出口基地。
　　公司注册资本1500万元，公司董事长李金明，1967年出生，大专文化，是安庆市政协委员，安庆市家电商会副会长，在安庆拥有万龙电器、金桥学校、永芳实业等多家颇具规模的民营公司。
公司占地面积36600㎡，固定资产1926万元，拥有1条目前国内最先进的脱水蔬菜生产线，2条肉制品生产线。

公司座落于枞阳县枞阳镇长江路394号，交通便利，所处区域内总耕地面积94万亩，17万农户，公司以此为依托，大力推进农业产业化经营，通过“公司+基地+农户“的形式打造了生产基地，与3000多农户建立了利益共同体，农户按订单约定的品种及质量要求进行种植和养殖，公司按订单约定的价格进行收购，并实行二次返利结算；公司带动农户3000户，户均增收4000元。
　　新公司成立以来，企业发展一直呈上升趋势，产品畅销不衰。其主导产品“大帆”牌香肠因其用料考究，制作精良，味美可口，别具味道等特点，得到广大消费者的认可，获得了普遍的赞誉，公司2009年1月被安庆市人民政府认定为安庆市市级农业产业化龙头企业，2010年2月被市委市政府评为“2009年度安庆市农业产业化优秀龙头企业（生产加工型）”，公司在农业产业化方面所取得的成绩多次受安庆市人民政府，枞阳县人民政府的表彰和奖励，省内多家媒体均进行了宣传报道。
　　公司从成立开始，就狠抓产品质量，所产“大帆”牌脱水蔬菜及肉制品因质量稳定而畅销国内外，2009年，我公司顺利通过IS09001：2008、IS022000：2005、HACCP认证，并荣获“安徽省质量奖”。“大帆”牌脱水菜2012年被安徽省质监局评为 “安徽省名牌产品”。公司目前资产状况良好，经营稳健，企业被金融机构授予AA级信用企业及安庆市“金融守信企业”。
　　2009年以来，公司在追求卓越绩效管理的发展道路上，继续坚持“现场为市场服务，管理为质量服务，上道工序为下道工序服务，一切为用户服务”的经营理念；继续贯彻“以质量为根本，以市场为先导，以科技为动力，以人才为支撑”的方针，着力于管理创新、产品创新和品牌创新，向着建立国内一流的知名食品企业目标稳步前进，实现从优秀向卓越的跨越，成为我国脱水蔬菜和腌腊肉制品加工行业的领跑者而不懈努力！

荣   誉

2010年上海食品博览会金奖

2011年合肥安徽省食品博览会金奖

枞阳黑猪被列为原产地域保护产品

2009年荣获安徽省质量奖

企业信息

企业名称：安徽大帆食品有限公司

企业简介：

安徽大帆食品有限公司,地处安庆市枞阳县下枞阳经济开发区,是安徽省最大的脱水蔬菜加工厂和腊味出口基地,安庆市农业产业化龙头企业,占地37000平方米,新建标准出口食品加工厂房5000平方米,拥有成套脱水蔬菜、腌腊肉制品、蛋制品和盐渍制品生产线，具有出口食品加工、检验、储藏(1600立方米冷库)及相关供水、供电、污水处理配套设施。目前,公司设备设施配置符合出口食品生产企业卫生要求, 已通过了QS质量安全认证、ISO9001-2008质量管理体系认证和ISO22000：2005食品安全管理体系认证，并于2009年获得安徽省质量奖。2012年公司生产的脱水蔬菜获得安徽省名牌产品称号。
　　公司现有员工230人,其中具有食品加工丰富经验的专业技术和管理人员30人,致力于各类脱水蔬菜、腌腊制品、蛋制品和盐渍制品的开发、加工、检验和销售。目前我公司的产品品种丰富、系列齐全、主导产品有脱水万年青、脱水莴笋、脱水甘兰菜、枞阳香肠、腊肉、板鸭、红心咸蛋、榨菜等系列产品，销往全国31个省、市、自治区和日本，东南亚等国家或地区，形成了一个全国性的、较为稳定的产品销售网络。公司秉承传统工艺，采用现代技术，精心制作，质量稳定，多项指标均达到或超过国内先进水平。并对产品进行准确定位，在产品中不断加入时尚元素，并且持续开发新口味，增加产品的种类，深受广大客户好评。